Wir werden gemeinsam eine indonesische Reistafel mit verschiedenen Gerichten und in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen von mild bis würzig-scharf zubereiten. Sie lernen Satay-Spießchen, Eier Balinese, Hähnchen Rendang und anderes mehr kennen. Dazu gibt es gelben würzigen Reis. Danach darf natürlich ein Nachtisch nicht fehlen.

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt des Balkans! Gemeinsam bereiten wir ein Menü zu, das die charakteristischen Einflüsse der Region vereint, wie z. B. gefüllte Weinblätter, Dips und Salate, würzige Moussaka sowie einen getränkten Grießkuchen, der die Mahlzeit perfekt abrundet. Der Kurs ist ideal für alle, die Freude am Kochen haben und die Aromavielfalt der Balkanküche entdecken möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Zum Abschluss genießen wir gemeinsam das zubereitete Menü. Die Rezepte werden Ihnen zur Verfügung gestellt. Zugang zur Schulküche: über Lehrerparkplatz Otto-Gaßner-Straße

Laufend erscheinen neue 'Superfoods' aus aller Herren Länder, dabei wachsen sie auch vor unserer Haustüre und warten nur darauf, wieder entdeckt zu werden! Jetzt ist Hochsaison für die grünen Wildkräuter und auch viele Bäume und Sträucher haben Blüten oder junge Blätter, die durch ihre wertvollen Vitalstoffe unsere Ernährung bereichern oder z.B. als Tee ihre Heilwirkung entfalten können In Kooperation mit dem Naturschutz- und Jugendzentrum Wartaweil.

Wir starten mit israelischer Taboule, machen einen Ausflug zum Marokkanischen Zitronenhuhn und unsere Reise endet bei Zimt-Pannacotta mit frischen Feigen und Granatapfel. Zugang zur Schulküche: über Lehrerparkplatz Otto-Gaßner-Straße

Wir werden gemeinsam eine indonesische Reistafel mit verschiedenen Gerichten und in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen von mild bis würzig-scharf zubereiten. Sie lernen Satay-Spießchen, Eier Balinese, Hähnchen Rendang und anderes mehr kennen. Dazu gibt es gelben würzigen Reis. Danach darf natürlich ein Nachtisch nicht fehlen. Zugang zur Schulküche: über Lehrerparkplatz Otto-Gaßner-Straße

Besuchen Sie Münchens Großmarkt, den "Bauch von München"! Seit 1912 wird hier mit frischem Obst, Gemüse und Südfrüchten aus aller Welt gehandelt. Erfahren Sie Interessantes über Geschichte, Aufgaben, Funktionsweise und Zukunftsperspektive der Großmarkthalle. Lassen Sie sich begeistern vom täglichen Trubel der Menschen, die die Waren anliefern, verkaufen und einkaufen und schauen Sie hinter die Kulissen von Münchens größtem Frischemarkt. Zum Abschluss empfiehlt sich ein Besuch der traditionellen "Gaststätte Großmarkthalle". Treffpunkt: Am Westtor an der Einmündung Oberländerstraße in die Thalkirchner Straße bei dem ehemaligen Toilettenhäuschen Anreise: Mit der U3 oder U6 zur Haltestelle Implerstraße, vorne beim Fahrer die Treppe hoch und dann den Ausgang links nehmen. Mit dem Auto die Zentraleinfahrt in der Schäftlarnstraße benutzen (Parkgebühr € 5,- zzgl. MwSt. kann nur mit Karte bezahlt werden). Bitte beachten: Die Führung ist für erheblich Mobilitätseingeschränkte aus baulichen Gründen leider nicht geeignet.

München wurde im 12. Jahrhundert als Marktstandort gegründet. Ursprünglich fand der Markt am Schrannenplatz, dem heutigen Marienplatz statt. Seit nunmehr über 200 Jahren ist der Viktualienmarkt Bauch und Herz von München. Bei unserem Spaziergang mit einem Insider der Münchner Marktverwaltung gehen wir vom Marienplatz über den Viktualienmarkt und erkunden die Entwicklung des Münchner Lebensmittelhandels. Wir entdecken Neues und erfahren interessante Fakten und spannende Anekdoten zum Marktgeschehen. Trinkwasser für unterwegs spendiert die Stadt München. Treffpunkt: beim Drachen an der Mariensäule auf dem Münchner Marienplatz

Italiens Weinkultur hat eine lange Geschichte und ist enorm facettenreich. Von Südtirol bis Sizilien erstrecken sich zahlreiche Weinbaugegenden, die vielfältige berühmte, aber oft auch noch wenig bekannte Weine hervorbringen. Neben den renommierten und traditionsreichen Weinregionen, wie Toskana und Piemont, gibt es also noch viel Genussvolles zu entdecken. In diesem Weinseminar nehme ich Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die Weinwelt Italiens. Damit Sie die Weine unvoreingenommen probieren können, werden wir alle Weine zunächst blind verkosten. Ergänzt werden Ihre Genusserfahrungen durch Wissenswertes zu Weinherstellung, Rebsorten, Stile, Einkauf und Serviertemperatur.

Herrliche Blüten schmeicheln jetzt nicht nur Augen und Nase, sondern auch unserem Gaumen. Gönnen Sie sich eine Führung im wunderschönen Schaugarten in Seeshaupt und finden Sie heraus, wie Sie Ihren Speiseplan genussvoll mit Blüten und Kräutern ergänzen können! Gemeinsam genießen wir unter Apfelbäumen ein verführerisches Blütendessert und trinken Blütenlimonade. Mit einer kleinen Erinnerung sowie einem Heftchen mit Pflanzenportraits und Rezepten beenden wir die Führung. Bei schlechtem Wetter findet die Führung nicht statt.

Wir erfreuen uns an seinen Gaben und bereiten kleine Speisen für den Sommerabend! Frisches Gemüse mit dreierlei Soßen, Schweinefilet mit Balsamico, geröstetes Brot mit Lebercreme, Zucchini und Champignons in Oregano Vinaigrette, Auberginenpäckchen, Räucherforellenmousse, Tartelettes mit Huhn, Windbeutel mit Lachscreme, Zitronentörtchen.

Auf unserer Wanderung durch den Wald, an Lichtungen und Wiesen, stellt Ihnen die Dozentin ein paar Wildpflanzen vor. Sie lernen deren Verwendung kennen und bereiten ein stärkendes Oxymel her. Leise Töne auf der Sansula begleiten uns, wenn wir in den Pausen Wildkräutertee und Wildkräuterkekse probieren. Damit unser Achtsamkeitsspaziergang auch noch zu Hause nachwirkt, werden wir Entspannungsübungen nach Jin Shin Jyutsu machen, die Sie leicht im Alltag umsetzen können. Sie erhalten ein Skript zu den besprochenen Wildkräutern und den Entspannungsübungen. Alle Zutaten für das Oxymel werden zur Verfügung gestellt. Treffpunkt: Tennis-, Fußballplatz Höhenrain, mit Bus 975 oder X970 Haltestelle Oberbiberkor erreichbar

Feuer hatte schon immer etwas Faszinierendes: Es wärmt, bringt Menschen zusammen und ist eine großartige Möglichkeit, draußen richtig gutes Essen zuzubereiten. Gemeinsam kochen wir an mehreren Feuerstellen - vom herzhaften Frühstück mit Trapperkaffee bis zum gemütlich ausklingenden Abendessen. Ob in der Eisenpfanne, im Dutch Oven oder direkt auf der Glut: Es wird gebrutzelt, gebacken und gekocht - einfach, genussvoll und mit viel Spaß. Dazu ernten wir frische Wild- und Küchenkräuter, die dann direkt in unsere Speisen wandern. Zum Beispiel backen wir Kräuter-Rosettenbrot, Kritharaki-Hackfleischtopf, Lachs am Brett, Gemüse auf der Glut und vieles mehr. Es gibt reichlich, also bitte mit großem Appetit kommen! Zum Mitnehmen gibt es ein Rezeptblatt mit allen Gerichten, die wir gekocht haben, sowie Tipps zum Dutch Oven für die Feuerküche zuhause. Der Kurs findet bei fast jedem Wetter statt.

Jetzt im Hochsommer blühen viele Heilkräuter und nehmen das Sonnenlicht in sich auf. Wir können sie trocknen und als Tee oder Gewürz genießen. In der Hexenküche werden wir andere Zubereitungsarten wie Tinkturen, Öle, Salben und Oxymel ausprobieren und dabei einige der Sommerheilkräuter und ihre Anwendung kennenlernen. Die Materialkosten werden vorort direkt an die Kursleiterin bezahlt. In Kooperation mit dem Naturschutz und Jugendzentrum Wartaweil.

Der Kurs richtet sich an Einsteiger*innen und pilzinteressierte Naturliebhaber*innen, die einen tieferen Einblick in die komplexe Welt der Pilze und deren Lebensweise gewinnen, die Arten- und Gattungskenntnis erweitern und sicherer bei der Bestimmung von Pilzen werden wollen. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf dem sicheren Erkennen potenziell Speisepilz-relevanter Arten und den möglichen Verwechslungspartnern. Wir werden uns ausführlich und allgemeinverständlich mit den bestimmungsrelevanten Merkmalen unserer Funde beschäftigen und lernen, diese den übergeordneten Gattungen zuzuordnen, wodurch die Orientierung im Reich der Pilze erheblich erleichtert wird. Oberstes Ziel ist es ausdrücklich nicht, unsere Körbe für das Abendessen zu füllen, sondern die bestimmungsrelevanten Merkmale unserer Funde zu verstehen, die Pilze in Gattungen einzuordnen und so anhand einfacher Regeln zu lernen, uns sicherer in der Pilzwelt zu bewegen.  Kursdauer: 3 - 3,5 Stunden Treffpunkt: Landkreis Starnberg, möglichst in dem Raum zwischen Ammersee und Starnberger See Der genaue Treffpunkt wird drei Tage vor dem Beginn per E-Mail mittels Google-Maps Link mitgeteilt, bitte Spamordner prüfen! Vorab kann der genaue Treffpunkt leider nicht bekanntgegeben werden, da es zum einen bereits vorgekommen ist, dass Kursgebiete schon vor dem Termin abgesucht wurden und zum anderen hängt das Pilzwachstum von den witterungsbedingten Gegebenheiten ab, die von Woche zu Woche und von Ort zu Ort ganz unterschiedlich sein können. 

Der Kurs richtet sich an Einsteiger*innen und pilzinteressierte Naturliebhaber*innen, die einen tieferen Einblick in die komplexe Welt der Pilze und deren Lebensweise gewinnen, die Arten- und Gattungskenntnis erweitern und sicherer bei der Bestimmung von Pilzen werden wollen. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf dem sicheren Erkennen potentiell Speisepilz-relevanter Arten und den möglichen Verwechslungspartnern. Wir werden uns ausführlich und allgemeinverständlich mit den bestimmungsrelevanten Merkmalen unserer Funde beschäftigen und lernen, diese den übergeordneten Gattungen zuzuordnen, wodurch die Orientierung im Reich der Pilze erheblich erleichtert wird. Oberstes Ziel ist es ausdrücklich nicht, unsere Körbe für das Abendessen zu füllen, sondern die bestimmungsrelevanten Merkmale unserer Funde zu verstehen, die Pilze in Gattungen einzuordnen und so anhand einfacher Regeln zu lernen, uns sicherer in der Pilzwelt zu bewegen.  Kursdauer: 3 - 3,5 Stunden Treffpunkt: Landkreis Starnberg, möglichst in dem Raum zwischen Ammersee und Starnberger See Der genaue Treffpunkt wird drei Tage vor dem Beginn per E-Mail mittels Google-Maps Link mitgeteilt, bitte Spamordner prüfen! Vorab kann der genaue Treffpunkt leider nicht bekanntgegeben werden, da es zum einen bereits vorgekommen ist, dass Kursgebiete schon vor dem Termin abgesucht wurden und zum anderen hängt das Pilzwachstum von den witterungsbedingten Gegebenheiten ab, die von Woche zu Woche und von Ort zu Ort ganz unterschiedlich sein können.